根据世界银行今年1月初发布的《世界经济展望》报告显示，2020年新冠肺炎疫情导致全球经济萎缩4.3%。随着疫情趋缓，经济逐渐复苏，“后疫情时代”慢慢展露其面貌，国民消费更加注重绿色健康，安全可追溯。一直以来，肉类食品质量安全是众多消费者关注的重点，而以牛肉为主的畜产品溯源到底应如何实施呢？

区块链技术作为后疫情时代下最重要的应用技术，为畜产品溯源问题带来了新的变革，实现了从经验式监督到智慧化治理的转变。对于畜牧企业而言，区块链、物联网、大数据技术有利于提升畜牧管理者的养殖和管理水平，使畜牧管理更加精细化，数据可视化；对于消费者而言，通过手机扫描二维码即可对肉类产品进行查询追溯，实时、动态、全面了解所购买牛肉的“前世今生”。

在实践中，深圳市中恒国科信息技术有限公司运用RFID电子耳标、GPS定位、追溯二维码、牛项圈等成熟的技术对牛只进行个体标记，构建牛只“终身专属身份证”。结合RFID手持设备进行个体标识识别、信息写入、监控和查询。结合养殖、屠宰等信息系统进行品种信息、产地信息、饲料记录、兽药记录、防疫信息、检验检疫信息等数据的写入并上传到平台。在屠宰环节，动物入场待宰将前端养殖信息全部自动获取并与屠宰后的肉品信息进行绑定，在肉品进入销售环节前将肉品品质检验、检疫信息与养殖、屠宰信息一起作为牛肉追溯链条的一部分。

此外，深圳市中恒国科信息技术有限公司自主研发构建的牛业大脑，设计从饲草料生产、肉牛养殖、活牛交易、屠宰分割、产品交易等信息化系统，建设以追溯管理平台为核心，以肉牛养殖环节、肉牛生产环节、零售环节、消费环节及“产销对接”核心企业追溯子系统为支撑，以追溯信息链条完整性管理为重点的牛肉制品流通追溯体系，实现牛肉制品来源可追溯、去向可查证、责任可追究，为政府、企业、市场三方提供数字监管，助力品牌塑造，提高产品附加值。

深圳市中恒国科信息技术有限公司董事长杨顺武接受采访时提到，菜篮子是最直接的民生问题，中恒国科基于区块链的畜产品全产业链可追溯系统，作为疫情之后的深度探索，无疑是一个令人欣喜的尝试。而如何帮助这一系统切实落地并长足发展，则需要政府和行业多方推动。

如今疫情防控进入常态化阶段，消费者对食品安全的要求有增无减，虽然建立与维护成本不菲，但畜产品全产业链可追溯系统长远来看是一项多赢的举措。“全程可追溯”更将有效提高食品安全保障，同时有利于加速行业淘沙，重振消费者对肉类产品行业的信心。中恒国科作为全国领先的农牧产业数字化运营服务商，以“食品安全+区块链+溯源+监管+品牌”为手段，数字赋能畜产品全产业链可追溯体系建设，并将继续探索与政府部门和企业的社会共治新模式，共同构建线上线下的数字化管理新格局。